salatalık turşusu tarifi 5 kg' ne demek?

5 Kg'lık Salatalık Turşusu Tarifi

İşte 5 kg salatalık ile hazırlayabileceğiniz bir turşu tarifi:

Malzemeler:

• 5 kg salatalık
• 1 baş sarımsak (büyük)
• 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma)
• Yarım su bardağı kaya%20tuzu (iyotlu tuz kullanmayın)
• 1 yemek kaşığı toz%20şeker
• 1 tatlı kaşığı limon%20tuzu (isteğe bağlı, kıtır olmasını sağlar)
• Dereotu veya kereviz%20sapı (isteğe bağlı, aroma için)
• Su (kaynatılmış ve soğutulmuş)
• Acı%20biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe göre bütün veya dilimlenmiş olarak kullanabilirsiniz.
2. Sarımsakları soyun ve dişlerini hafifçe ezin.
3. Büyük bir kapta sirke, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu karıştırın. Tuz ve şekerin erimesi için iyice çalkalayın.
4. Kaynatılmış ve soğutulmuş suyu ekleyerek turşu suyunu hazırlayın. Suyun miktarı salatalıkların üzerini geçecek kadar olmalıdır.
5. Temiz ve kuru kavanozlara salatalıkları sıkıca yerleştirin. Aralarına sarımsak, dereotu/kereviz sapı ve acı biberleri serpiştirin.
6. Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara salatalıkların üzerini geçecek şekilde dökün.
7. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde (tercihen buzdolabında) 1-2 hafta bekletin.
9. Turşunuz hazır olduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

İpuçları:

• Salatalıkların daha kıtır olması için, turşu suyuna bir avuç nohut veya birkaç adet asma yaprağı ekleyebilirsiniz.
• Kavanozların kapaklarının yeni ve sağlam olmasına dikkat edin.
• Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.
• Kullanacağınız suyun klorsuz olmasına dikkat edin.
• Kavanozları doldururken sebzelerin arasına hava boşluğu kalmamasına özen gösterin.